お酒がすすんで仕方ない、山形名物「しそ巻き」

油で味噌を炒めます。火力は弱火～中火ぐらい。

砂糖を加えて弾力が出るまで炒めたら、七味、小麦粉を混ぜて更に炒めます。

荒熱をとってから大葉で巻き、爪楊枝に三本ずつさします。さっと炒め揚げしたら完成。しっかり油を切ります。