ごまだれそうめんつゆ

ごまだれそうめんつゆ

Description

だしをきかせたそうめんつゆに練りごまを加えたら香りと風味のよさで、どんどんお箸がすすみます♪

材料 (4人分)

濃いだし
2カップ
約1/2カップ
約1/2カップ
かつお節
10g
練りごま、すりごま
適宜

作り方

1

鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばす。

2

だしと醤油を加えて、中火にかけ、煮立つとかつお節を加え、火を止めて5分ほどおき、こして冷まし、冷蔵保存する。

3

②を器に入れ、練りごまを好みで加え(スプーン1杯くらい)すりごまと薬味を入れて、素麺と具をいただく。

コツ・ポイント

※ 白練りごまでも、黒練りごまでも、お好みで。

このレシピの生い立ち

胡麻で健康に
レシピID : 2150971 公開日 : 13/03/12 更新日 : 13/03/12

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