キャベツと薄切り肉のメンチ

豚肉を細く切り、包丁で軽くたたきます。ボウルにあけて塩コショウし、粘りがでるまでよく混ぜたら、溶き卵２分の１個分を入れてさらによく混ぜます。

千切りにしたキャベツを加えてよく混ぜたら、小判型に約１０個作って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて約１０個作って170℃位の油で揚げます。これで完成。

たれは、ソースでもよいですが、練りからしと酢しょうゆもさっぱりしてお勧めです。