✿ふんわり柔らか&濃厚❤スイートポテト✿

✿ふんわり柔らか&濃厚❤スイートポテト✿
❤100人話題入り感謝❤生クリーム&バター濃厚なスイートポテトです♪柔らかな生地なので、絞り出しも簡単です!

材料 (ペーパーカップ/アルミカップ(8号) 10個分)

さつまいも(皮を除く)
約500g
バター
50g
砂糖(グラニュー糖・三温糖)
50g
1個
黒ゴマ
適量
ドリュール
卵1/2個+水小さじ1

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※写真は倍量なので注意※
さつまいもは輪切りにして、厚めに皮を剥き、水に晒して灰汁を除く。

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大きな耐熱性の皿になるべく重ならないように並べる。
ラップをして、600wのレンジで約7分加熱する。量により差異有。

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黄色くなり、手で簡単に崩れるぐらいに柔らかくなっていたらOK。
固かったらもう少し追加加熱する。

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✿フードプロセッサー(ミキサー)の場合✿

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さつまいも・バター・砂糖を入れて混ぜて粗いペースト状にする。
生クリーム・卵を入れて塊の無いクリーミーな状態にする。

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✿ハンドミキサーの場合✿

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大きなボールにさつまいもを入れ、室温に戻しておいたバターと砂糖を入れる。さつまいもの温かさでバターと砂糖を溶かす。

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ゴムベラで少し崩して混ぜやすくする。
この先の作業はミキサーかフードプロセッサーでもOK。

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バーミックス(ハンドミキサー)を使って、さつまいもの塊が無くなるまで丁寧に混ぜる。

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卵を入れて、更に混ぜる。

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生クリームを入れて、更に混ぜる。

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さつまいもの塊が全く無くなり、全体にクリーミーな感じになっていたらOK。

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✿絞り出し&焼成✿

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丸いペーパーカップ/アルミカップを四角に折る。
丸いままで使用して、ソフトクリームみたいに絞り出してもOK。

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絞り出し袋に星口金を付けて、生地を入れる。
絞り出し袋の最後を巻いて生地が出ないように固定。そのまま力を入れて絞り出す。

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1段目は14の様にジグザグと横に絞る。
2段目は15の様にのの字を書くようにくるくると上下に絞り出す。

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溶き卵(1/2個)に水小さじ1を入れて混ぜる。
それを刷毛でそっと塗る。その時に絞り出した形を崩さないように気をつける。

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黒ゴマを散らす。
200度に熱したオーブンで25分、表面に美味しそうな焦げ色が付くまで焼く。

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器に盛ったら、出来上がり。
熱々の焼き立ても美味しいですが、冷めるとしっとりと落ち着いて、それもまた美味しい♪

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アップにするとこんな感じ。

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断面はこんな感じ。

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★話題入り感謝★
2013.11.1話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

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  ★姉妹レシピ★

簡単♪混ぜて焼くだけ✿スイートパンプキン
(レシピID : 4104643)

コツ・ポイント

絞り出す時に口金に詰まると大変なので、さつまいもの塊が無くなるまで、丁寧に混ぜるのがポイントです。

絞り出し袋に生地を入れ過ぎると、力が入らなくなり綺麗に絞り出すのが難しいので、入れ過ぎないようにして、何度かに分けて追加で入れて下さい。

このレシピの生い立ち

美味しいさつまいもが手に入ったので、ちょっと頑張って、大好きなスイートポテトに変身させました。

柔らかな生地なので、タルト・パイ・パンのフィリングにも最適です!
レシピID : 2152057 公開日 : 13/03/13 更新日 : 18/09/23

このレシピの作者

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19/05/13

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焼き芋で作りました♪とっても美味しかったです!!

@迷子@

美味しく作って下さり嬉しいです♥️是非又作ってね感謝♥️

19/04/10

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大量に60個!しっとり滑らかで美味しかったです!

たなちゅー

美味しく作って下さり嬉しいです是非又宜しく下ね♥️感謝

19/03/13

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牛乳で作りました!なめらかで美味しかったです(^^)!

みゆひめ。

美味しく作って下さり嬉しいです★是非又宜しくね♪ありがとう❤

19/03/06

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お芋好きな主人へ♡ぶにゅっと出て不細工に(泣でも凄く美味でした!

あやぽん‧˚₊

美味しく作って下さり嬉しいです★是非又宜しくね♪ありがとう❤

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