おかしな仲間スポンジケーキ

おかしな仲間スポンジケーキ

Description

基本通りです。

材料 (直径18センチ×高さ6センチ)

スポンジ生地
卵(M)
3個
薄力粉(宝笠ゴールドふるっておく)
90g
90g
バター(有塩)
30g

作り方

1

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ボウルに卵グラニュー糖を入れミキサーまたは泡だて器でまぜます

2

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湯せんにかけながら泡立て人肌に温まったら湯せんから外す最初は高速で5分
気泡が細かくなってきたら中速回転にして泡立てます

3

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生地が倍に泡立ち白っぽくなり字が書けるくらいの固さまでしっかり泡立てます。

4

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ふるった薄力粉を
3回くらいに分けてふるい入れていきます

5

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泡をつぶさないようヤサシク粉をふるい入れるたびにヘラでくるくると回転させながら混ぜていきます。

6

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すべての粉が混ざったらひとすくい溶かしたバターに入れよく混ぜ合わせます。A

7

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Aを生地にヘラできるように混ぜます。

8

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型にコピー紙をはり
生地を静かに流しいれます。

9

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型の底を軽くたたき生地の空気を抜き
180度で20分~25分です。竹串を刺し何もついてなければOK

10

型からはずし網の上で冷ましてからコピー紙をはがします。
完成です。

コツ・ポイント

卵をしっかり泡立てることです
溶かしたバターは絶対にそのままでは入れずに必ずひとすくいの生地に混ぜてから入れることです。
これを怠って何回も失敗しました。

このレシピの生い立ち

お菓子の本でも一番最初に載っているものです。
もこもこふわふわの原点だと思ってます。
レシピID : 2152088 公開日 : 13/04/08 更新日 : 15/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/05/19

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初めてスポンジ焼きましたが上手に出来ました♪

ポッピン♡

レポありがとうございます。ふわふわですね。

14/12/24

写真

ふっくらできました*\(^o^)/*ありがとうございました

にっこりきっちん

うわー素敵ですね。本当にふっくらですね レポ有難うございます

13/04/30

First tsukurepo mark
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簡単でおいしかったです!母の日にも作ろうと思います!

Lebe

嬉しいありがとうございます。ハートのモコモコが超可愛い❤