簡単手作り☆フランスパン☆
☆ｍini☆
作り方
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1
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粉と塩を泡だて器で混ぜる。ぬるま湯と砂糖を混ぜる。イーストを混ぜふやかす。
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2
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粉に水をまんべんなくかけヘラで切り混ぜる。けっこうすぐまとまります。
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3
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ラップをしてレンジ200ｗ(弱、解凍機能)で30秒加熱。暖かい場所に15分位放置。
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4
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2倍位膨らんだら生地全体を優しくパンパン押してガスを抜く。2つに切る。
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5
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細長の楕円形にして上下1/3たたむx2回。コツ：潰しすぎない。下から巻いてもＯＫ
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6
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生地を張るように半分にたたみ指でつまんで端を止める。
コツ：空気が入らないよう
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7
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縫い目を下にコロコロして天板の長さに成型。オーブンシートの上に置く。
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8
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ラップしてレンジ200ｗで30秒加熱。濡れ布巾を乗せ発酵機能（又は35℃位の暖かい場所にラップもして)15分位放置。
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10
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クープの線の入れ方。横じゃなく縦に。一直線でもOK。
生地の表面が張っていない場合:開きにくい。手順5を繰返す
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11
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霧吹きを10回くらいして蒸しオーブン230℃で10分焼く。焼きむら防止に前後を入れ替え200℃で10~20分焼成。
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荒熱をとり完成。出来たてほやほや最高
（＾ｕ＾）。
焼き加減は調整して下さいネ。
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エピなどいろんな形も楽しめますョID:2191066
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食パンID :2395024 パスタID:2140040 ニョッキID:2149921ビスコッティID:2154743
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白パンID:2411025 カンパーニュID:2405047 ピザID:2177553 ホエ～パンID:2305013
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コーンマヨID:2169555 ベーグルID:2146180 ロールパンID:2170862
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20150927 クックパッドの本に掲載して頂きました。皆様のお陰です。有難うございます(･∀･)
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コツ・ポイント
捏ねないので簡単。工程通りに進めば1時間位で食べられます。焼き加減はオーブンにより調整して下さい。クープ線は生地表面を張らせパンの【縦に平行】に深めに一気にスッと。ノン油ですが切れ目にバター等油分を乗せると開きやすくなります。
このレシピの生い立ち
手軽に大好きなフランスパンが食べたくて試作し好みに仕上げました。
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☆ｍini☆
