切干大根・たくあん・茎わかめの彩りサラダ

1. 1

   

   切干大根はたっぷりの水で戻します。(15分程度)

2. 2

   

   茎わかめは千切りにします。

3. 3

   

   沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加え、②を入れて2分茹でます。ザルにあげて流水にさらし、水気をきっておきます。

4. 4

   

   たくあん漬は千切りにします。梅干しは種を取って梅肉を包丁でたたきます。

5. 5

   

   ③の茎わかめをキッチンペーパーで包み、しっかり水気を拭き取ります。

6. 6

   

   ①の切干大根の水気をしっかりしぼり、ほぐしながらボウルへ入れます。そこへ④のたくあん漬と⑤を加えて全体に混ぜます。

7. 7

   

   ⑥へ、★と④の梅肉を加えて混ぜます。箸で切るようにしっかり全体に混ぜ合わせたら完成です♪

8. 8

   

   ※最後に味を見て、もし薄いようでしたら☆を加えて調整してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち