マーマレード

材料 (?人分)

はっさく(または夏みかん)
2個(600~700g)
砂糖
300g
4カップ

1

はっさくはうすく皮を剥いて、端から細く切り、2~3回もみ洗いをして、水気を切る
残ったはっさくは半分に切り、絞る

2

水を入れた鍋に水気をきったはっさくの皮、しぼり汁を加えて、一晩寝かせておく

3

中火で約20~30分煮込んで、皮が柔らかくなったら、砂糖を加えてさらに煮る(アクは徹底してとる事)

4

弱火で約20分位煮て、とろみがついて透明感がでたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 21525 公開日 : 01/05/24 更新日 : 02/11/02

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