コレ最高✿タケノコと豚肉の卵とじ。

コレ最高✿タケノコと豚肉の卵とじ。

Description

タケノコがあったらコレ♡母直伝、我が家のタケノコ人気No.1メニュー。崩し豆腐を一緒にとじるのが秘訣♪4/10話題入り☆

材料 (4人分)

タケノコ(茹で)
250g
豚肉(薄切り)
200g
豆腐(木綿でも絹でも)
200gからお好み
300cc
大さじ1
大さじ3~
醤油
大さじ4~
3個
三つ葉
お好みで

作り方

1

タケノコは薄切り
豚肉も食べやすい大きさに切る。

豆腐は軽く水切り

2

写真

豚肉→タケノコの順で、軽く炒める。

3

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2にだし汁と酒を入れ、ひと煮立ち

みりん→醤油の順に入れ、タケノコに味が染みるまで煮る。

4

写真

3の味を整える。
(お好みの味より、少し濃い目にする)

豆腐を崩して乗せる。

5

写真

4が煮えたら、溶き卵を加え、少し煮立ってきたら、三つ葉を散らし、火を止めて蓋をする。(余熱で卵に火を通す)
完成!

6

7

写真

2013.4.10話題入りしました✿
作って下さった皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

◎豚肉はバラなど、少し脂があるほうが美味しく出来ます。
◎最後に豆腐と卵が入り、味が少し薄まるので、行程4の時点で、ちょっと濃い目の味にしておく。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていたタケノコ料理です。
誰が食べても、絶賛してくれる、家族のお気に入りのメニューです♡
タケノコのシーズンしか食べられないのよ~
レシピID : 2152797 公開日 : 13/03/13 更新日 : 13/04/11

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玉ねぎもin 味付けもちょうどよく、今回は丼にしました。七味をかけて美味しかったです。

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