鶏むね肉のマリネソテーにんにくバジル風味

胸肉は皮を取って包丁で開いて厚みを均等にする。包丁の背で軽くたたいてから削ぎ切りにしフォークで穴をあける。

ポリ袋に入れ塩胡椒を振りいれてまんべんなく馴染むように揉み、しっかりめに下味をつける。

続けて★を入れてモミモミ。
20分以上漬け込む。
焼く前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す。

フライパンを熱しオリーブオイル又はサラダ油をひき、肉を袋から取り出し並べて焼く。

こんがり焼き色がついたら弱火にし、裏返して蓋をして2分焼く。

時間がたったら蓋をとってバターをちぎりながら散らしいれる。火を強めてさっと焼き、焼き色をつけたらお皿に盛る。