身体スッキリメニュー☆きのことレンコンのキッシュ

簡単で、しっかり身体の毒素を出してくれる野菜たっぷりのメニューです。朝ご飯にも、お弁当のおかずにもなります。

材料 (4人分)

4個
2分の1カップ
2分の1カップ
パルメザンチーズ
大さじ3~4(お好みで)
塩こしょう
少々
タマネギ
半分
レンコン
一節
しめじ
2パック

1

タマネギは薄切り
しめじは、石づきをとって食べやすく小分けにする。
れんこんは、皮を剥き四つ切りの3ミリぐらいにスライスする。

2

耐熱皿に薄くバターを塗っておく。
ボールに卵を溶きほぐし、豆乳、生クリーム、チーズ、塩こしょうを混ぜておく。
オーブンは、200度ぐらいに設定。
(オーブントースターでもいいです)

3

フライパンにオリーブオイル少々入れ、ニンニクを軽く炒め匂いがたってきたら、タマネギ、レンコン、しめじを入れ、しんなりしたところで調味する。

4

耐熱皿に、炒めた野菜をいれて卵液を注ぐ。オーブンに15分ぐらい入れる。もしこげそうになったらアルミホイルをかぶせましょう。
そのままでも、おいしいですが、バルザザミコ酢があったらかけてみてください。さっぱりしていておいしいですよ。

5

6

コツ・ポイント

お野菜はいろいろアレンジが効きますが、お味をしっかりつけておくほうがおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 215429 公開日 : 05/09/08 更新日 : 05/09/08

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