野菜たっぷり☆ミネストローネ

野菜たっぷり☆ミネストローネ

Description

とろとろで円やかなヘルシーなスープです。油で炒めないのでカロリーを控えている方にお薦めです。1人前80kcalです。

材料 (4人分)

キャベツ
1/4個
玉葱(中)
1/2個
じゃが芋
2個
ベーコン
2枚
トマト缶(カット)
200ml
お湯
800ml~
小2~
小1/2
砂糖
小1~2
こしょう
少々
乾燥パセリ
少々

作り方

1

キャベツは1.5㎝角に切り、玉葱、ベーコンは1㎝角に切ります。じゃが芋は1㎝角に切り水に晒します。

2

鍋に1とお湯(水)トマト缶、コンソメを入れ、沸騰したら弱火にして25~30分煮込みます。

3

塩こしょうで味を調え、最後に砂糖を加えます。器に盛り付け、パセリを散らします。

4

お水は煮込んでいて少ないと感じたら足して下さい。味をみて薄く感じたらコンソメを足して下さい。

5

濃厚な感じがお好きな方はトマトの分量を増やして下さい。ヘルシーに仕上げる為に炒めていませんが、炒めてもOKです。

6

新キャベツで作る時は煮込み時間を短くして下さい。

7

写真

ショートパスタを入れても美味しいです。茹でたパスタは冷凍保存が出来ます。レシピID : 2044709

コツ・ポイント

2*長めに煮込んだ方が、野菜の出汁が出て美味しくなります。じゃが芋は長時間煮込むと崩れるので後から入れてもOKです。トマトは入れ過ぎるとスープが酸っぱくなってしまうので気を付けて下さい。3*砂糖を加える事で円やかになります。

このレシピの生い立ち

いつも作っている定番のミネストローネをアレンジしました。ベーコン→ウィンナーで作ってもOKです。粉チーズをかけても美味しいです。茹で大豆、ひよこ豆、パスタ等を入れても美味しいです。パスタ入りミネストローネレシピID : 2110658
レシピID : 2154544 公開日 : 13/03/15 更新日 : 14/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/11/03

写真

鍋からですいません(汗)魚肉ソーセージですがおいしかったです♪

もうらん

れぽ有難うございます♪気に入って頂けて嬉しいです(≧∇≦)

14/05/16

写真

息子が体調不良になるとリクエストされるミネストローネです。

シナニコ

初めまして♪れぽ有難うございます☆気に入って頂けて嬉しいです

14/03/19

写真

野菜がたくさん食べれて良いですね(*^^*)美味しかったです!

■茉莉■

れぽ有難うございます♪気に入って頂けて良かったです(^-^)

13/04/04

写真

色んな野菜投入(^o^)キャベツもモリモリ食べれましたー!

19431943

れぽありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しいです。