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豆乳プリン

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Description

ちょっとしっかりめのプリン

材料 （5個分）

豆乳
500ml
卵(M)
4個
砂糖
大匙3
黒砂糖
100g
水
100cc

作り方

  1. 1

    豆乳を弱火で温め、砂糖を加え混ぜ溶かす

  2. 2

    卵を割りほぐし、少し冷ました豆乳と合わせる

  3. 3

    裏ごしてから容器に注ぎ、蒸し器で10分程蒸す。
    すが入りやすいので弱火でゆっくりがいいです

  4. 4

    冷ましてから冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    黒砂糖と水を小鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら煮詰めて蜜を作る

  6. 6

    頂くときに黒蜜をかける。
    濃いメープルも合います

コツ・ポイント

すが入りやすいのでそこが注意。
甘さは控えめ、適当に調節して下され

このレシピの生い立ち

ゆるゆるもいいけどたまにはしっかりもよろしいような
レシピID : 2154612 公開日 : 13/03/15 更新日 : 13/03/16

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うにつき
豆乳プリン
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