夏バテ予防*大根おろしと鶏のポン酢炒め

夏バテ予防*大根おろしと鶏のポン酢炒め

Description

にんにくたっぷり*
ポン酢・しそ・大根でさっぱり旨い♡
夏バテ対策にも♩

材料 (2人分)

鶏もも肉
200g程度
しそ
3枚
大根
1/3本
煎り胡麻
適量
適量
◎ポン酢
大さじ4
◎砂糖(三温糖)
大さじ1
1個~1/2個(お好きな量)

作り方

1

写真

もも肉は皮を剥いで、クレイジーソルトを両面にまぶし、フォークでブスブス刺す。
(お肉が凄く柔らかくジューシーに♩)

2

もも肉の下処理が終わったら、にんにくをすりおろし、ポン酢と砂糖と一緒に合わせる。
大根もすりおろしておいて下さい*

3

写真

もも肉に片栗粉を軽くまぶし、少量の油をひいたフライパンで両面を強火でこんがり焼く。

4

写真

両面に焼き目がついたら、弱火で蓋をし、5分間程度じっくり中まで火を通す。(※大切)

5

写真

ジューシー♩

6

写真

いったん取りだし食べやすい大きさに切る。

7

写真

フライパンに戻し、タレと一緒に軽く煮詰める

8

写真

軽く煮詰めたらお皿に取り出し、刻んだ大葉とたっぷりの大根おろしで召し上がれ♩

9

写真を変更しましたー♡
大根おろしが見えなくなってしまいましたが…( ゚д゚)たっっぷり乗ってます♫

コツ・ポイント

鶏肉をフォークでブスブス刺す工程で、本当にお肉が柔らかくなります*
あと、焼くときに強火で両面に焼き目をつけた後は、弱火でじっくり中まで火を通してください。
肉汁を閉じ込める感じで。

ジューシーに仕上がります♩

このレシピの生い立ち

さっぱりだけど、にんにくたっぷりでスタミナがつくように*
彼に1番好きなおかずと言ってもらえました♩わーい

私はお砂糖少なめでさっぱりが好きですが、お砂糖多めで甘酸っぱくても美味しいと思います*
お好みでどうぞ(^^)
レシピID : 2154721 公開日 : 13/03/15 更新日 : 15/05/24

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