もう一品欲しい時に！木綿豆腐の照り焼き
Description
家計にやさしくヘルシーな木綿豆腐で、ごはんがすすむ一品が簡単に出来ました♪
お子さまも好きな甘辛味です☆
お子さまも好きな甘辛味です☆
ほっこり～の
材料
（木綿豆腐１丁で作る分量）
１丁
塩（お好みで）
少々
こしょう（お好みで）
少々
適量
サラダ油
適量
適量
■
『どんな食材にも合う！万能☆照り焼きのたれ』(ID:1962490)
砂糖
大さじ１と1/2
みりん
大さじ１
めんつゆ（3倍濃縮)
大さじ２
作り方
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1
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木綿豆腐はキッチンペーパー2枚重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。
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2
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※木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでざる付きの容器などに入れ、ふたをして冷蔵庫で半日位置いておくと、よく水分が切れます。
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3
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照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
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4
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１の木綿豆腐をお好みの大きさに切り、かるく塩・こしょうを振りかける。
（塩・こしょうは、振りかけなくても作れます。）
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5
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、４の木綿豆腐に片栗粉をまぶしたものを入れていく。
（※豆腐同士がくっつかないように。）
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6
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※片栗粉は、切った木綿豆腐のすべての面につけてください。
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7
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５のフライパンにふたをしてしばらく焼いてから、木綿豆
腐をひっくり返す。
（※ふたなしでも作れます。）
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8
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今度はふたを開けたまましばらく焼き、３のたれをもう一度よく混ぜてからかけ、木綿豆腐の上下をひっくり返してたれをからめる。
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9
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※木綿豆腐に片栗粉をまぶして焼いているので、たれに自然にとろみがつきます。
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10
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８を器に盛り、青ねぎをかける。
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11
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☆2013.05.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2014.02.09
100人の方からつくれぽを頂きました。ありがとうございました！
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コツ・ポイント
４の行程で豆腐同士がくっついてしまうと、ひっくり返す際に片栗粉の衣が剥がれてしまいます。
７の行程でふたを開けておくことで木綿豆腐の表面がパリッとなり、たれをからめた後もきれいに仕上がります。
工程５・７・８の写真は木綿豆腐1/2丁分です。
７の行程でふたを開けておくことで木綿豆腐の表面がパリッとなり、たれをからめた後もきれいに仕上がります。
工程５・７・８の写真は木綿豆腐1/2丁分です。
このレシピの生い立ち
ずっと以前から、我が家の朝食によく登場している一品です。
この照り焼きのたれは、我が家の定番です！
どんな食材の照り焼きにも使えますよ♪
この照り焼きのたれは、我が家の定番です！
どんな食材の照り焼きにも使えますよ♪
このレシピの作者
ほっこり～の
