カリフラワーのマリネ★オリーブオイル輝く
ともみきっちん
作り方
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1
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材料をそろえる。
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2
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カリフラワーはお好みの大きさにだいたい同じくらいの大きさになるようにちぎったりカットする。
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3
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にんにくがＯＫな時はにんにくのすりおろしを入れると少しピリりと香りも味も深みがでておいしくなります。
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4
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調味料をまぜあわせます。
しっかり味が好きな方はここに、塩二つまみくらいプラスしてください。
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5
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水１Ｌに大さじ２の塩を加えて沸騰させる。
ここでたっぷりの塩で湯がくことで、カリフラワーにしっかりと下味をつけます。
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6
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沸騰しました。
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7
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カリフラワーを入れて、お好みの硬さにゆでます。
芯をさわったり竹串でさしてみて硬さをみます。
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8
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ザルにあけて、水分をしっかりしっかりと切る。
時間や余裕があればキッチンペーパーで水分をふきとるとよいです。
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9
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カリフラワーが温かい内に、４の調味料のボールに入れます。
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10
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木べらなどでやさしく調味料とあえます。
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11
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盛り付けました。
温かく食べてもＧＯＯＤ★
冷蔵庫で冷やして食べてもＧＯＯＤ★
冷蔵庫で２，３日保存してもおいしいです
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アップはこのようになります。
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コツ・ポイント
カリフラワーを湯がくときに、塩をたっぷりといれたお湯で湯がくことにより、しっかりと下味をつけることになります。
下味をつけたカリフラワーは水っぽさがなく、薄味の調味料であえるだけでとてもおいしく食べられます★
オリーブオイルだけでも★
下味をつけたカリフラワーは水っぽさがなく、薄味の調味料であえるだけでとてもおいしく食べられます★
オリーブオイルだけでも★
このレシピの生い立ち
ごま和えにしたり、お浸しにしたり、マヨネーズであえたり、ピクルスにしたり、、、シンプルに食べるのが大好きで、そんな中の一つがこちらです。
買わない食べない分からないという方が多いのが残念です。
が、このレシピだと皆さん食べてニコニコに♪
買わない食べない分からないという方が多いのが残念です。
が、このレシピだと皆さん食べてニコニコに♪
ともみきっちん
