十勝産 雪化粧かぼちゃサラダ

十勝産 雪化粧かぼちゃサラダ
雪化粧というおいしいカボチャの味をそのままにサラダにしました。
かぼちゃの甘みがおいいしい簡単レシピ。

材料

十勝産 かぼちゃ
1/2個
きゅうり
1本
十勝 幌尻農場の卵
1個
マヨネーズ
大さじ4

1

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十勝産 雪化粧かぼちゃ、半分に割って、種をとっておく。

2

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きゅうりは薄切りにし、塩をふっておく。
あとで、水にさらして、しぼっておく。

3

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かぼちゃの半分を四等分にし、キッチンぺーぱーをしいた耐熱皿にのせ、ラップをする。
電子レンジで7分加熱する。

4

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かぼちゃの皮をとって身だけにする。

5

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かぼちゃをあついうちにつぶす。
あまりつぶしすぎないほうがよい。

6

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左の茶色のたまごが幌尻農場のたまご。
ゆでたまごにしておく。
たまごを水に入れて沸騰したら、約10分、固めにゆでておく。

7

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つぶしたかぼちゃに、きゅうり、ゆでたまごをいれ、マヨネーズであえたら出来上がり。

コツ・ポイント


かぼちゃの種類によっては水分が多くてべちゃっとするかもしれないので注意してください。そのままでもおいしいのですが、サンドイッチの具やクラッカーに乗せて、おつまみにしたり、いろいろ使えて便利です。

このレシピの生い立ち

十勝は秋にかぼちゃが、たくさん取れます。
サラダにすると、一度にたくさんつくれて、たべられて、しかもおいしく、簡単です。
レシピID : 2155708 公開日 : 13/03/16 更新日 : 13/03/16

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