お花畑みたい!ブロッコリーと卵の中華炒め

お花畑みたい!ブロッコリーと卵の中華炒め
本掲載、500レポ感謝★食卓は春♪ふんわり卵とブロッコリーは中華だしのあんかけでしっかり味!仕上げのごま油で香ばしさUP
moj moj

材料 (4人分)

ブロッコリー
1株
3個
大さじ1/2~
◎コショウ(仕上げ用)
適量

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溶き卵を塩(小さじ1/3)で味付けし、半熟の炒り卵(ざっくり大きめ)を作り、取り出す。

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ブロッコリーは一口大にし、レンジで3分加熱。
フライパンに油をひき、軽く塩味をつけ炒める。
※炒めると香ばしくなる。

3

中華だし(水大さじ5~で溶いておく)と水溶き片栗粉をフライパンに入れ、味付けとトロミ付けをする。

4

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炒り卵を戻しざっくり混ぜ、仕上げのコショウとごま油を入れる。

5

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コツ・ポイント

・ふんわり炒り卵:よく熱したフライパンに多めの油をひき、卵液を一気に流し、周りが固まったらフライパンを揺すりながら、菜箸でザクザク混ぜ、半熟(まだ固まりの状態)で取り出す
・豚こま、えび、カニカマ、しめじ等オススメ!
・味の素の中華あじ使用

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べた「卵と豚肉とキクラゲの中華炒め」、卵が大きめでとっても美味!旬(3月)のブロッコリーと卵の2食材でお手軽に作りました。中華なので、炒め油はケチらず多めが美味しさの秘訣。
味覇、鶏がらスープの素もOK。
レシピID : 2156131 公開日 : 13/03/16 更新日 : 18/08/19

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

518 (454人)

18/11/14

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あと1品に助かりました♡ご馳走様です♡ 見栄えも綺麗ですね♪

かしゅみん♡

お料理の見栄えってけっこう大切♥気分がUPするもんね♪

18/11/13

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ふわふわ卵がお気に入り♡瀕死のブロッコリーもまずまずの出来に!笑

berry+

アハハ~ブロ、ちょっと花開きそう?笑笑、美味しいレポ有難ぅ!

18/11/08

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おいしくできました、ご馳走さまでした

Fionarao

あかるい~卵もふわりと決まったネ!!美味しいレポ有難ぅ!

18/11/03

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味付けとろみ技で本格中華♡色味綺麗で目もお口も美味しさいっぱい♪

あーこ姐

ホントにキレイ~まさにお花畑だよ~♥♡有難ぅ!

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