80分でできる!東京ボルシチ風ボルシチw

80分でできる!東京ボルシチ風ボルシチw
スープストック東京の東京ボルシチをイメージして短時間でつくることを目指してます。完全一致ではないですが、おいしいです。

材料 (3人分)

●玉ねぎ
中2個
●にんじん
1/2本
●セロリ
15センチくらい
2カケ
大さじ2
■牛細切れ肉
300g
■じゃがいも
中2個
■にんじん
1/2本
600CC
トマトの缶詰
100g
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ1
バター
お好みで

作り方

1

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●の材料をフードプロセッサーに入る大きさに切ります。包丁でみじん切りでもOK。

2

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●をフードプロセッサーで細かくする。別に水分がでてきても気にしない。

3

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圧力鍋にオリーブオイルをひいて、●を中火で20分、弱火で20分炒めます。※圧力はかけません。
この間に4~7をします。

4

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■をカットします。時間があるので面取りをしましょう。にんじんとじゃがいもは16個くらいにするのがちょうどいいです。

5

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別の鍋に水600CCにローリエを一枚。沸騰させます。

6

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沸騰したら、■を全部つっこみます。

7

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アクがいっぱいでてくるので、これは丁寧にとります。

8

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3が40分くらいたったら、7を流し込みます。

9

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さらにコンソメスープの素とトマトの缶詰を加える。

10

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あとは圧力鍋で圧力をかけて10分。あとは圧力弁が下がるのを待つ。下がるのにも10分かかります。

11

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塩コショウで味をととのえつつ、ちょっと煮詰めてできあがり。黒こしょう大目がいいです。

12

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最後にお好みでバターを添えてできあがり。

13

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他にも簡単/手軽な
料理を“半分自炊”と
いうWEBサイトで
公開中!
“半分自炊”で検索
してください!!

コツ・ポイント

煮込んだり炒める時間があるので、だいたい全行程で80分かかります。
鍋を2つ使っているので、大変といえば大変です。野菜を炒めるのもなかなか骨がおれます。でもできあがったものはなかなか満足のできるものになります。最後に煮込むのもポイントです。

このレシピの生い立ち

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簡単・手軽に作れる料理を
目指した「半分自炊」という
WEBサイトを公開中
まだまだ未完成ですが、
よろしければご覧ください
http://www.hanbun-jisui.com
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レシピID : 2156232 公開日 : 13/03/16 更新日 : 13/04/08

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17/05/03

写真

結構本格的でした。美味しかった!

くりぴょんきち

16/01/08

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少し時間かかりますがめっちゃおいしくできますね!また作ります!

りなたんのママ

ありがとうございます! そういってもらえてうれしいです!

15/06/04

First tsukurepo mark
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おいしくできました\(^-^)/

二児ママ★N

ありがとうございます!