カリカリ&ジューシー油淋鶏 鶏の唐揚げ

カリカリ&ジューシー油淋鶏 鶏の唐揚げの画像

Description

yahooトップ掲載☆つくれぽ200人感謝☆
みんな好きな味♥カリカリで甘酢タレがじゅわ~たまりません♪おもてなしにも◎

材料 (二人分)

下味
少々
大さじ1/2
たれ
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●生姜
ひとかけ
7cmくらい
適量

作り方

  1. 1

    写真

    葱と生姜はみじん切りにし、ボウルにたれの調味料と合わせておきます。

  2. 2

    鶏モモ肉は黄色い脂を取り除き、一口サイズにカットしたら下味に10分くらいつけておきます。

  3. 3

    揚げようの油を180°に温めます。

  4. 4

    写真

    ビニール袋に片栗粉を入れ2を空気と一緒に入れてふる!!

  5. 5

    写真

    油が温まったら、4の余分な粉をはらい、皮を広げて油に入れる。(カリカリになる。)

  6. 6

    ここで触らないこと!衣が固まってきたら空気を入れるように大きくかき混ぜる。

  7. 7

    写真

    色がついてきたらクッキングシートで油を吸わせ、そのあとタレにしみこませます。

  8. 8

    お皿に盛り、タレを上からかけたら完成☆

  9. 9

    写真

    同じタレで魚バージョン♪とっても美味しいです!
    レシピID : 2181047

  10. 10

    写真

    2013.9.26
    yahooのトップページに掲載して頂きました♪

  11. 11

    写真

    ふわふわな白髪ねぎの作り方はこちら★
    レシピID : 2981129

  12. 12

    写真

    念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪

  13. 13

    写真

    2015.10☆
    こちらのレシピ本に掲載して頂きました♪ありがとうございます!

コツ・ポイント

油に入れた時は直ぐに触らず1分くらいは放置!
衣が剥がれてきちゃいます><
固まってきてから大きく混ぜるのがポイント!
私は彩にかいわれや万能葱、白髪ネギなど添えます♪

このレシピの生い立ち

うちの油淋鶏は酢多めでみりん入り♪
そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました^^
レシピID : 2156299 公開日 : 13/03/16 更新日 : 17/05/01

このレシピの作者

りょーーーこ
☆クックパッドアンバサダー☆
毎日仕事に子育てに奮闘中!最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心です❁

▼インスタ
https://www.instagram.com/ry0ooko?igsh=NXJ5dXFmYTF1bW8z&utm_source=qr

▼レシピ本
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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おーすけまる
また作りました~今度はちゃんとお皿に乗せて撮りました!
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おーすけまる
ボウルの中でごめんなさい(^-^;味付け簡単☆美味しく頂きました♪
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クックVTLL7I☆
作り方の説明もわかりやすく、作りやすかったです。期待通りの味でした。
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RisaKosu
唐揚げの中で一番好きです!リピートしてます!