絶品のクジラの竜田揚げの画像

Description

2015.09.07話題入り☆
レアで美味しい♪
サクサクジューシーなクジラ竜田です

材料

刺身用クジラ
150g
にんにくチューブ
2㎝
生姜チューブ
2㎝
しょう油
大さじ1
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    クジラは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    器ににんにく、しょうが、しょう油を入れて揉む

  3. 3

    写真

    小麦粉を入れて、良く混ぜる

  4. 4

    写真

    180℃~に温めた油に片栗粉をまぶしながら入れて、衣がきつね色になり、箸で触ってカリカリしたら上げる

  5. 5

    Point
    1分半でサクサクしない時は、温度が低かった、下がってます
    強火にしましょう♪

コツ・ポイント

3で小麦粉をなじませることで、味がしっかり絡んで、ジューシーになります
レアで美味しいので、高温で揚げます
全部入れると温度が下がるので、8貫くらいずつ揚げます

このレシピの生い立ち

実はクジラの解凍に失敗して火が入っちゃって;;
でもこうすれば美味しいよね^^
レシピID : 2156321 公開日 : 13/03/16 更新日 : 15/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
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クック7FNN0F☆
ニタリ鯨の竜田揚げ、ゆっくり解凍で美味しく出来ました。懐かしい味です。
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わたるんママ
臭みもなく美味しくいただきました☆ごちそうさまです!
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hanemakoo
鯨赤身の刺身の残りもこんなに美味しく( *´艸`)♡揚げ方&衣を参考にさせて頂きました♡
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sofami
大量に作ったので温度が下がり気味でしたが美味しかったです!