梅マフィン

梅マフィン
イギリスにきてますます食べなくなった梅干。でもなぜか冷蔵庫にあります。これを使って何かできないかなあ。。。と思ってマフィンにいれてみました。

材料 (マフィン型5個分)

小麦粉
100g
砂糖
50g
牛乳
大さじ2
無塩バター
60g
梅干
小5個
1個

1

梅干はお砂糖の山に半日ほど埋めておく

2

別のボウルに卵をいれよく混ぜ、砂糖を加えさらにまぜる。

3

無塩バターを耐熱ボウルにいれてラップをせずレンジで40秒あたため、とかす

4

2に3を加え、さらに牛乳を加えて混ぜる。混ざったら種をのぞきつぶした梅干を加えて混ぜる。

5

4にふるった粉類をまぜさらに混ぜる。あまりまぜすぎないように。

6

マフィン型に5を入れて180度のオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 215641 公開日 : 05/09/10 更新日 : 05/09/10

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