リピ人気! モヤシが美味しい!豚冷しゃぶ

リピ人気! モヤシが美味しい!豚冷しゃぶ
夏にサッパリと!

茹でもやしに振り掛けるゴマ油と塩がポイントです!

材料 (3人分)

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)
250g
きゅうり
1本
もやし
1袋
1リットル
小さじ1
小さじ1
ポン酢醤油
大さじ3
※ポン酢醤油は 旭ポンズがオススメ!

1

きゅうりは、千切りに刻む。

2

もやしは袋から出して水洗して水切りしておく。

3

豚バラしゃぶしゃぶ用は、食べやすい大きさにざっくりとカットする。(長さ1/3ぐらい?)

4

鍋に水1リットルを沸かして塩小さじ1(分量外)を溶かす。

5

沸騰したら2のもやしを入れ、再沸騰したらボールにザルを置いて茹で汁を切る。※茹で汁は再び鍋に戻して再沸騰させる。

6

湯切りをしたもやしを、別のボールに入れて、ごま油小さじ1・塩小さじ1を掛けて菜箸でよく混ぜる。
※必ず温かい内に。

7

5の茹で汁が再沸騰したら、3の肉を入れて火を落とす。※火を落とさないと肉がパサついてしまうので必ず消す。

8

7の鍋の中で菜箸で丁寧に肉をほぐし、肉の赤身が消えるのを十分確認してから肉を取り出す。※茹で汁はスープその他に使えます。

9

皿に6のもやし、1のきゅうりの順に敷いて、その上に冷めた7の肉を盛り付ける。

10

最後に上からポン酢醤油大さじ1を振り掛けて出来上がり。※量はお好みで増減して下さい。

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※茹で汁は再沸騰してアクを取り除き、塩少々・薄口醤油小さじ1・ホワイトペッパー少々振り掛けると美味しいスープができます。

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写真

ポン酢醤油は旭ポンズがオススメです!
http://www.asahi-syokuhin.co.jp/product/

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2013年5月1日「豚薄切り肉」カテゴリーに登録されました。

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2013年6月21日、我がレシピ初めて、話題入りしました。つくれぽをお送り下さいました皆様、ありがとうございました。

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しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉の種類は、お好みで。特にカロリー等を気にされないのなら、豚バラしゃぶしゃぶ用がお勧めです。

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2014.02.24「もやし」カテゴリーに登録されました。

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ERI8o8様、つくレポありがとうございました。つくレポコメント入れ忘れておりました。

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2017.-7.-8 豚冷しゃぶの人気検索で1位になりました。

コツ・ポイント

・肉を茹でる時には必ず火を落として下さい。点けっぱなしだと肉がバサバサになりまいます。
・もやしは湯切り後すぐにごま油と塩を振り掛けて手早く混ぜます。
・肉・もやし・きゅうりとも個別にプラ製コンテナに密封すると冷蔵庫で3~4日保存できます。

このレシピの生い立ち

思いついてささっと作りました。もう何年も気に入って作っています。

レシピID : 2156890 公開日 : 13/03/17 更新日 : 18/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (85人)

18/10/10

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もやしにごま油が◎とっても美味しかったです(^^)

なゆ0912

味、気に入っていただきありがとう。つくレポ感謝です。

18/06/01

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簡単で美味しかったです!

克らぶ

簡単便利ですよね! つくレポ監視です。

17/08/18

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冷しゃぶにもやしは初めて( ˙˘˙ )とてもおいしかったです♡

クックCPAUT8☆

冷しゃぶにもやし、合いますよね。つくレポ感謝です。

17/07/18

写真

またリピします(╹◡╹)

きーぽんママ

リピぜひよろしくお願いします! つくレポ感謝です。

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