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分量外のお湯にネギの青い部分と白モツを入れ5分程下茹でしたらザルにあげ水道のお湯で洗う。
開封したときに匂いが気にならない場合は、水洗いだけして圧力鍋へ。
茹でている間に、野菜を切り、こんにゃくは手でちぎっておく。玉ねぎ以外はかなりは大きめに!
圧力鍋に野菜、モツ、こんにゃくを入れ、調味料(●以外)を入れる。水500を入れる。
加圧が始まったら弱火で5分。火を止めたら5分待ち、圧を抜き蓋を取る。
●味噌と豆腐を入れとろっとするまでたまに混ぜながら煮込む。ネギや七味をかけて食べます