チンゲン菜と豚と筍中華炒め
タカシィ
作り方
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1
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チンゲン菜、筍はざく切りにする。
豚肉には★を揉みこんでおく。◇は混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンにゴマ油をしき、熱する。豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
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3
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筍とチンゲン菜の茎の部分を2に入れて炒める。火が通ったら葉の部分も入れる。
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4
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火を弱め、◇を入れる。全体に絡めてとろみがつけば完成。
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コツ・ポイント
安い豚こま肉でも、下味をつけて片栗粉でコーティングすることでジューシーさが残ります♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜×豚の炒めものはよく作りますが、たまたま冷蔵庫に筍があったので合わせてみました。
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タカシィ
