幸せ香るホタテのソテー
Cimo
作り方
-
-
2
-
バジルはキッチンペーパーなどで軽く汚れをふき取り、（１）のトマトに小さくちぎって加え、軽くＳ／Ｐしてホタテが焼けるまで冷蔵庫に入れておきます。
-
-
-
3
-
ホタテはキッチンペーパーなどで水気を拭き、片面だけに細かく格子の切れ目を入れ、軽くＳ／Ｐしてオリーブオイルを熱したフライパンで強火で両面、表面のみを焼き上げます。（※生焼けでOKです）
-
-
-
4
-
切れ目を上にしてホタテを皿に盛り、（２）のソースを中央にこんもりと盛り付けます。 あればイタリアンパセリか、バジルの葉を上に添えると良いでしょう。
-
コツ・ポイント
＊ホタテは必ず新鮮な物を使用して下さい。＊半生状態に仕上げるのが特徴ですが、季節的に危ない時期は完全に火を通して作って下さい。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Cimo
