ホタルイカとニラの酢味噌和え

せっかく春なので、ホタルイカは茹でずに生で楽しみましょう。韮もさっと茹でる程度で。

お酒のお供にしたので甘さ控えめですが、お砂糖、辛子の量はお好みで調節して下さい。

ホタルイカの酢味噌和えに、歯ごたえのアクセントを加えたくて、同じく旬の韮を一緒に和えてみました。