鶏胸肉と肉厚椎茸の昆布蒸し~簡単ヘルシー

鶏胸肉と肉厚椎茸の昆布蒸し~簡単ヘルシー

Description

割烹でいただいてから簡単そうなので、昆布を敷いて蒸すだけよ♪を信じて作って見ました。分量はいたってアバウト^^;です。

材料 (3人分)

鶏むね肉
大 1枚
肉厚椎茸
中 5枚
出し昆布
カット 3枚
適量
酢橘
1個半

作り方

1

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鶏胸肉 を2cm厚みくらいにカット、椎茸は1/3くらいにそぎ切り蒸し器に入るくらいの皿にさっと流した昆布を敷く

2

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出し昆布は広げて敷き、鶏と椎茸を交互に並べていきます

3

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お酒少々と
ハーブソルト(クレイジーソルトとか そんな感じのお塩をふりかけ、後は蒸すだけ

4

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あまり蒸し過ぎると鶏肉の旨味が逃げてしまいます。 お酒は好み量ですが嫌いなら、素材の旨味が消えない程度に塩コショウで調味

5

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あつあつをポン酢と下ろし大根に薬味ネギでどうぞ。 お酒が進みます。
  酢橘が切れてたので、液体酢橘を入れました

コツ・ポイント

■蒸し器が無ければ、深鍋に円錐の金ザル(100均)を網目を上に置き
ザル高さの半分くらい水を入れ、ザルの上に皿を載せ鍋のふたをして
蒸したらもう!充分な上等の「蒸し器」ですよ~(*^▽^*)
鶏の色が変わってきたら、もう美味しく蒸せてます。

このレシピの生い立ち

よく行く、割烹でいただく、鶏と椎茸を蒸したもののアレンジです。作り方を教えてもらいましたが、お酒を振って昆布を敷いて蒸す!早い雑い美味しいのchiiboo倶楽部のアレンジレシピは美味しくいただけるでしょうか?
レシピID : 2157729 公開日 : 13/03/22 更新日 : 13/03/22

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