オクラのお出し浸し

オクラのお出し浸し
オクラのきれいな緑を食卓に。

材料

オクラ
1袋
だしパック
1袋
3つまみ
しょうゆ
少々
少々
削りかつお
少々

1

オクラはがくの所を少し剥く。(写真は忘れた。)キュウリの板ずりのようにオクラに塩をして、サッと茹で、冷水にとる。

2

水1カップを沸かし、だしパックを入れ濃いめのだしをとる。塩、しょうゆ、みりんで味をつける。

3

2のだしに1のオクラを入れ少し煮て、そのまま冷ます。味が含んだら器に盛り、削りかつおをかける。

コツ・ポイント

写真では忘れましたが、オクラのがくのところを剥いて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 215775 公開日 : 05/09/10 更新日 : 05/09/10

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