くるみのボウロクッキー(スノーボール)

くるみのボウロクッキー(スノーボール)
混ぜて丸めて焼くだけ♪簡単ボウロクッキー(スノーボール)サクッ&ほろり&とろける食感♪くるみなしでも美味しいです♪

材料 (約22個分)

バター(無塩)
40g
粉砂糖
15g
☆薄力粉
30g
くるみ(お好みで、なくてもよい)
20g
粉砂糖(仕上げ用)
20g

1

バターは常温に戻す。指ですっと押せるくらいまで柔らかくなるまでおく。

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くるみは細かく刻んでおく。大きすぎると丸めにくいし、小さすぎると食感がなくなるので、4~5ミリくらいがお勧めかも。

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☆の粉類を合わせてふるっておく。

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ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜる。粉砂糖を加え、白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる。

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3の粉類を、ふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉がなくなってそぼろ状になったら、2のくるみを加える。

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オーブンを180度に余熱しておく。

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生地を手で一口大に丸める。ボロボロで丸めにくいので、最初にギュットと握ってから丸くすると丸めやすいです。

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天板に並べオーブンで焼く。
180℃のオーブンで8分、その後160℃に下げて10分焼く。

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焼きあがったら、網にのせてしっかり冷ます。

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冷めたら、ビニール袋に仕上げ用の粉砂糖と一緒に入れ、口をしっかり持ってふり、全体にまぶす。

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ココア味バージョン。
レシピID : 2158992
バターをマーガリンにかえ、アーモンドプードルを不使用にしました

コツ・ポイント

くるみは好みなので、入れなくても美味しいです。
焼き立てより、冷まして少し時間をおいたほうが美味しいです(*^-^*)

分量は少な目です。本当に美味しくてあっという間に食べちゃうので、倍の分量で作ってもいいかも♪

このレシピの生い立ち

はんど&はあと2012年号別冊付録「Sweets Book」掲載の「ローズマリーとくるみのボウロ」を参考にしました。娘と旦那の苦手なローズマリーを除き、お高めなアーモンドプードルを減らし、その分コーンスターチを増やしたアレンジレシピです♪
レシピID : 2157819 公開日 : 13/03/18 更新日 : 13/03/22

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