安・短・旨! 鮭と卵のちらし寿司

安・短・旨! 鮭と卵のちらし寿司
我が家の定番ちらし寿司です。安い材料でパパッと作れておいし~(^-^v 三つ葉などを飾れば、立派なおもてなしにもなります。

材料 (3~4人分)

塩鮭(低塩のもの)
2切れ
2個
お米
2合
*酢
大さじ3
*砂糖
大さじ2
*塩
小さじ1/2
白いりゴマ
大さじ1
海苔
適量

1

ご飯をやや硬めに炊いておく。*印の材料で合わせ酢を作っておく。

2

鮭をお皿にのせ、酒(分量外)少々をふりかけてラップをし、レンジでチンする。(焼いてもOK)身をほぐしておく。

3

卵を溶きほぐし、砂糖と塩(いずれも分量外)を加えて炒り卵を作る。

4

炊き上がったご飯を寿司桶などに移し、合わせ酢を加えて切るように混ぜる。

5

4に、鮭・卵・ゴマを混ぜる。

6

お皿に盛り、お好みで海苔を散らす。

コツ・ポイント

我が家の酢飯は、薄味で酢が多いかも。合わせ酢の分量はお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

鮭と卵のチャーハンって定番ですよね。あり合わせで作ったちらし寿司ですが、美味しかったので、我が家の定番です。鮭の塩加減がいい感じ。
レシピID : 215824 公開日 : 05/09/11 更新日 : 09/11/30

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