とろふわ*絶品のマシュマロカップケーキ
ゆきちょー
作り方
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1
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オーブンを180℃に余熱する。
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2
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砂糖、薄力粉、コーンスターチ(片栗粉)、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩の粉類を計量して、ふるう。
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3
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ふるった粉類に卵、サラダ油、バニラオイルを加えて、泡立て器で混ぜる。
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4
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さらに水を加えて混ぜる。
(生地がサラサラになりますが、大丈夫です。)
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5
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好みの型に生地をいれ、180℃のオーブンで約25分焼く。
(竹串でさして生地がついてこなくなればok)
焼けたら冷ます。
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6
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生地を焼いている間にフロスティングを作る。
牛乳、マシュマロ、バターを小鍋に入れて弱火でクリーム状に溶かす。
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7
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トロッとしてきたら火を止め、冷ましてあら熱をとる。
(冷ましすぎると、固まるので注意する。)
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8
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ケーキの上にスプーンでフロスティングをかける。
周りに少したれるぐらいが可愛く仕上がります。
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コツ・ポイント
マシュマロクリームは冷めるとムッチリ固まるので、あら熱がとれたぐらいのタイミングでケーキにのせてください。
このレシピの生い立ち
ウーピーパイで余ったマシュマロを活用したくて、考えました。常温でおけるので、プレゼントにも便利です。見た目も可愛くて美味しいので、作ってみてください。
