きのこソースでじゃが芋のガレット

じゃが芋を細切りにして水にさらし、水気を切っておく。

きのこは食べやすい大きさにカット。

玉ねぎ薄切り～。

じゃが芋に片栗粉と塩胡椒をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。ひっくり返したりして。焼けたら皿にとっておく。

フライパンに油をひいてにんにくを炒める。

玉ねぎ投入、透き通るまで炒める。

きのこを投入、火が通るまで炒める。

合わせておいたタレをぶち込んで、赤ワインのアルコールが飛んで味がなじんだらソース完成。

ガレットにソースをかけて、粉チーズとか振って出来上がり。パセリとかもあしらったらいいじゃない。