★タラコとホタテの冷たいパスタ★

★タラコとホタテの冷たいパスタ★
こちらのレシピで冷たいタラコパスタを拝見して早速チャレンジ!…と思いきや、材料が足りなかったので結局自己流に。でも味付けなどほとんどは参考にさせていただきました。ビバCOOKPAD♪

材料 (1人分)

たらこ
1腹
ホタテ貝柱
2枚分
レモン
大さじ11/2
2かけ
日本酒
大さじ1
適量
大葉orバジル
適量
砂糖
少量
胡椒
適量
パスタ
細め100g

1

まず下準備を。ホタテは一口大に(さいの目でも短冊でも)、ニンニクはみじん切り、大葉は千切りにします。

2

フライパンを軽く熱し、オイル(分量外)を入れます。オイルが暖まる前にニンニクを入れ香りを出します。そこにホタテを入れ軽く塩胡椒で味付けをして、レアのうちに火をとめて冷ましましょう。

3

そこに、オリーブオイル、レモン汁、小さめの氷を入れ手早く混ぜてください。

4

更にその中に、袋からそぎだしながらタラコを入れて日本酒をふりかけ、合えます。

5

そこへ茹でてきりりと冷やしたパスタを入れて塩、胡椒、砂糖で味付けをして、お皿に盛り付け大葉を散らして出来上がり★

コツ・ポイント

にんにく、胡椒は多目が美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷たいトマトのパスタに飽きてきたので何か他のものをと思ってこちらを検索してチャレンジさせて頂きました。
レシピID : 215931 公開日 : 05/09/12 更新日 : 05/09/12

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