プリッコリッ☆豚軟骨の煮物

プリッコリッ☆豚軟骨の煮物
程よく固さを残し、でも歯がわるい人でも噛めるくらいの柔らかさ☆
夢中で食べてしまうから、食べすぎ注意(((^_^;)

材料 (4~5人分)

豚軟骨
700g~1kg
◎水
400cc
◎お酒
100cc
100cc
◎醤油
100cc
◎甜菜糖(砂糖でも)
大さじ5
◎酢
大さじ2~3
◎おろし生姜(生でもチューブでも)
ひとかけ分
小さじ2分の1

1

豚軟骨を◎の水とは別で茹でる。5分くらい。
ザルにあけ、水でよく洗う。
(私は脂が苦手ので、脂の部分を結構とってます)

2

◎を圧力鍋に全部投入する。
豚軟骨をすべていれる。

3

圧力鍋で加圧8分で自然放置。
(家のはかなり圧力がかかる鍋なので、普通の圧力鍋なら、13~15分くらいかな)

4

ピンが下りたらできあがり☆
※圧力鍋によってできあがり具合が違うのでお好みで調整してください。

コツ・ポイント

コツはないですが、お好みの固さにするのに、加圧の時間くらいかな♪
プルプル柔らかくしたいなら、もう少し長めに。軟骨の骨の太さで変わってきますが
(アサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使ってます)

このレシピの生い立ち

豚バラやスペアリブは少々高め、お値打ちで全部食べれるものが、この豚軟骨(^.^)お義母さんがよく買ってきてくれるため、美味しく食べれるよう何回か作り、美味しかったから載せました
レシピID : 2160801 公開日 : 13/03/21 更新日 : 13/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/05/06

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軟骨コリ②お肉トロ②翌日お肌プル②~♡子供も大喜びで食♪激旨です

かずさ222

レポありがとうございます。お子さんに喜んでもらえて良かったぁ

13/06/10

First tsukurepo mark
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長めに加圧してとろとろに☆とってもおいしかったです♪

あざらしの赤ちゃん

れぽありがとう♪ 圧力の時間次第で全然ちがいますよね☆