こんにゃくのピリ辛煮

こんにゃくのピリ辛煮

Description

こんにゃくだけをシンプルに炊きました。味がしみて美味しいよ♪ 作り置きしてお弁当にも。
2013.5.11 話題入り感謝

材料 (作りやすい分量)

板こんにゃく
1袋(250グラム)
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ2
大さじ1
1本

作り方

1

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こんにゃくを小さめの三角に切る。今回一辺4㎝厚み8㎜。
今回は七味入りのものを半量使用。
鷹の爪は半分に切って種を抜く。

2

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①のこんにゃくを下茹でする。
鍋に湯を沸かし、2分ほどゆでて、ざるにあげる。

3

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空いた鍋にこんにゃくを戻し、乾煎りする。箸で混ぜながらブシュブシュと大きな音がする状態のまま2~3分。

4

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だし汁、砂糖、しょう油、みりん、鷹の爪を加え、弱めの中火で煮る。
アルミホイルで落し蓋をし、ふたもずらしてのせて煮る。

5

写真

煮汁が少なくなるまで、15分ほど煮る。焦げないように火加減注意。
そのまま冷まして味をしみこませる。

6

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出来上がり。

器も手作りしております♪

コツ・ポイント

下茹ですることであく抜きを。
乾煎りすると食感がプリプリになり、味しみがよくなります。
切り方はご自由に。

このレシピの生い立ち

子どものときからこんにゃくが好き。
実家のこんにゃくはいつも三角と決まっていました。ブシュブシュブシュ~~っと長めに乾煎りしていたのを思い出しながら作ってみました。
レシピID : 2161515 公開日 : 13/03/22 更新日 : 13/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (52人)

2021/06/24

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息子弁のあと一品に助かりました😊薄切りなので味浸み早いですね!レシピ有難うございます✨

runa10

2021/05/01

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先日はれぽ有難うございます😊🌶多めで見た目以上に辛めに笑おつまみにピッタリ

toraちゃん♪

2021/04/05

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ピリ辛!おいしい!長寿食でこんにゃく食べる県民が長生き♪父母に♡

クックHST1BC☆

2021/03/25

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和のおかずにほっこり*こんにゃくの煮物とても美味しかったです♪

チコリママ

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