ポテトとミンチのオムレツ

ポテトとミンチのオムレツ

Description

子どものころ好きだった懐かしい味。いつもある材料で簡単に♪
700人の方に作っていただきました♡ 感謝です。

材料 (2~3人分)

じゃがいも
小1個(100グラム)
玉ねぎ
小1/2個(70グラム)
ひき肉(合挽き)
100グラム
3個
塩コショウ
少々
マーガリンorバター
大さじ1
しょう油
小さじ1/2
ケチャップ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもの皮をむき、1㎝角ぐらいに切る。
    柔らかく茹でてざるにあげる。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは荒く刻んでおく。
    卵を溶き、塩こしょう少々加えておく。

  3. 3

    写真

    フライパンを中火にかけ、マーガリンが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    写真

    玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    ひき肉の色が変わったら、茹でたじゃがいもを加えて炒め、しょう油を加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。

  7. 7

    写真

    卵が半熟になってきたら、フライ返しで端にまとめて火を止める。
    フライパンを返すようにしながらお皿に移す。
    崩れてもOK♪

  8. 8

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    ケチャップをかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

卵に火が通りすぎないように、早めに火を止めます。火を止めてからも卵は固まっていくので。
ちょっぴりしょう油を加えるのが好きです。
ちなみに…実家では、具を一旦取り出し、きれいにしたフライパンで卵を焼いてから、具を戻して卵で包んでいました♪

このレシピの生い立ち

子どものころ、母が作るオムレツは、つぶしたじゃがいもがたっぷり入った、こんなのでした。
久々に思い出して、ちょっぴり私風に作ってみたらやっぱり大好きな味でした♪
レシピID : 2161929 公開日 : 13/03/21 更新日 : 21/06/25

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