ポテトとミンチのオムレツ
ＪＵＮちゃン
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、1㎝角ぐらいに切る。
柔らかく茹でてざるにあげる。
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2
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玉ねぎは荒く刻んでおく。
卵を溶き、塩こしょう少々加えておく。
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3
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フライパンを中火にかけ、マーガリンが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。
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4
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玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒める。
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5
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ひき肉の色が変わったら、茹でたじゃがいもを加えて炒め、しょう油を加えて混ぜる。
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6
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溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。
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7
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卵が半熟になってきたら、フライ返しで端にまとめて火を止める。
フライパンを返すようにしながらお皿に移す。
崩れてもOK♪
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8
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ケチャップをかけて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵に火が通りすぎないように、早めに火を止めます。火を止めてからも卵は固まっていくので。
ちょっぴりしょう油を加えるのが好きです。
ちなみに…実家では、具を一旦取り出し、きれいにしたフライパンで卵を焼いてから、具を戻して卵で包んでいました♪
ちょっぴりしょう油を加えるのが好きです。
ちなみに…実家では、具を一旦取り出し、きれいにしたフライパンで卵を焼いてから、具を戻して卵で包んでいました♪
このレシピの生い立ち
子どものころ、母が作るオムレツは、つぶしたじゃがいもがたっぷり入った、こんなのでした。
久々に思い出して、ちょっぴり私風に作ってみたらやっぱり大好きな味でした♪
久々に思い出して、ちょっぴり私風に作ってみたらやっぱり大好きな味でした♪
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ＪＵＮちゃン
