さや付きえんどう豆で☆豆ご飯

さや付きえんどう豆で☆豆ご飯

Description

ピックアップ掲載&レシピリーフレット採用☆美味しそうなつくれぽ大感謝❤お豆の色が綺麗な豆ごはんです^^♪

材料

さや付きえんどう豆
適量(25〜30さや)
◇水
300cc
◇塩
小さじ1と1/2
 
3合
◆酒
大さじ1
◆えんどうの茹で汁+水(炊飯用)
適量

作り方

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えんどうはよく洗いさやから豆を外します

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鍋に水300ccと塩小さじ1半を入れ沸騰させる→豆を入れ好みの硬さに茹でる→冷めるまでそのまま置く

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※豆を柔らかく茹で過ぎるとご飯に混ぜる時潰れやすくなるのでご注意ください

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豆が冷めたら米を研ぐ

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米に豆の茹で汁と酒を入れる→米3合分に必要な分量まで水を足す

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豆のさやを米の上に敷き詰め30~40分置いてから炊飯スタート

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炊きあがったら直ぐにさやを取り除く

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豆をごはんの上にのせフタをして10分ほど蒸らす

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かき混ぜて出来上がり♪

※私はここで炊飯器の保温を切ります

コツ・ポイント

※豆をゆでたらザルにあけずにそのまま冷ます(しわ防止)
※むきえんどう(さや無し)を使う場合も豆をゆでた茹で汁+水で炊飯し後から豆を入れます。

このレシピの生い立ち

昔、賄いの仕事をしている知人から『さやと豆を一緒に炊き込むと風味が移って良い』と教えてもらいましたが、豆が変色するのが嫌なので、炊飯器にはさやだけを入れて炊いて、豆は後で入れるようにしています。
レシピID : 2162300 公開日 : 13/03/21 更新日 : 19/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

202 (174人)

20/05/21

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えんどう豆が喜んでます♡美味しくできました(^^)

ぼっさんずらぶ♡

20/05/21

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シワ防止、勉強になりました。お陰でぷっくりツヤツヤの美味しそうなえんどう豆のご飯が出来ました。感謝♡

オウジリリノエ

20/05/12

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青臭さがなく美味しいです。

てぃちゃん0004

20/05/10

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さやを一緒に炊くことで、香りがとても良く、美味しかったです。

michupa131

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どんぴんたん 2014年05月08日 02:52
ピックアップおめでとう!

やった~♪ (*^▽^)/★*☆♪
Snow*Love 2014年05月08日 07:40
どんちゃん♡

ありがとーーー っ!\(*´∀`*)/
ひトみ 2014年05月08日 19:06
㊗ピックアップ!!!

あ、どんちに先越された 爆
Snow*Love 2014年05月08日 21:36
ひトみちゃ〜ん❤

ありがとっ^^

どんちゃん夜中に気づいてもらってたからな〜笑

みんなにお祝いしてもらえて嬉しいよ✿ 3Q〜
どんぴんたん 2014年05月21日 13:49
いやいや生まれて初めて(〃ω〃)本当に!!
食べたことあるけど作ったの初めて(笑)
Snow*Love 2014年05月21日 14:52
@@エッ!ホント?

どんちゃん❤

生まれて初めての豆ご飯に選んでもらえて
嬉しいワ〜o(*^ ^*)o

美味しそうな仕上がり〜流石♫サンキュ☆です〜
ともりん0203 2016年05月09日 01:09
今から寝るとこwクック見えたら、見覚えのあるフォト٩(♡ε♡ )۶ 100人ヤッホーイ2度目の話題入りおめでとーーーーーー♡

おやすみなさいっっっっzzz(笑)(*˘︶˘*).。.:*♡
Snow*Love 2016年05月09日 09:03
ともり〜ん❤

気付いてもらえてたなんて感激でっす。
ともりんには2回もレポいただいたね☆サンキュ

皆様の素敵レポのおかげです。
ありがとございま〜す^^♪