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バターとショートニングを混ぜ、卵と砂糖を加え混ぜる。
混ぜた生地から、大匙8杯の生地を分ける。
粉AとBとに2種類に分ける。
大匙8杯の方にBの粉を振るい入れる。残りの生地には、Aの粉を振るい入れ混ぜる。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
緑茶の生地とノーマルな生地をマーブル状に混ぜ込む。
棒状にまとめラップをして、冷凍庫で30分冷やす。
約30等分に輪切りにし、180℃のオーブンで15~18分焼く。我が家は17分焼いた。