ルッコラのおひたし
Description
パスタやイタリア料理というイメージの強いルッコラ。私は実は和な食材だと思っているのです。さっと湯がいてポン酢をかけるだけ
Little Darling
作り方
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1
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ルッコラを熱湯で さっと３０秒ほど 湯がき、冷水に入れて冷まします。
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2
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手でぎゅっとしぼって 器に盛り付けます。
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3
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ポン酢と 好みで大根おろしをかけて できあがり！
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4
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ベビールッコラという若い芽を詰んだものがおススメ。切る必要もなく 柔らかく、そして香ばしいです。
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コツ・ポイント
３分で作れるから 忙しい朝、朝食にも簡単につくれます。た～っぷりのお野菜を びっくりするくらいっぱい食べてしまえるので ヘルシーな食生活を心がけている人、みなさんにおススメします。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた つまみ菜のおひたしを思い出して作りました。洋のイメージが強いルッコラですが、私は、ほんのりぴりっとしてゴマの香りがするルッコラは 和のお料理にぴったりの野菜だと思います。
Little Darling
