キッシュ
Description
砂糖プラスで、デザート系のタルト生地にも使えます。
yumyum_29
材料
（23cm パイ皿）
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キッシュ生地
塩 (Salt)
1/2tsp.
1/2cup〜
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卵液
100ml
100ml
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具
ほうれん草、たまねぎ、キノコ類など
適量
ハム、ベーコン等
適量
作り方
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1
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バターを1cm角程度に切り、ボールに切ったバターと薄力粉と塩を一緒に量り入れて一度冷蔵庫で冷やす。
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2
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スケッパー(※)などを使い、バターを切るように小麦粉と馴染ませていく。
粉チーズの様に細かくボソボソ状にする。
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3
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ボールに冷水を少しずつ加え、生地をまとめる。1/2cup使い切らなくても、少しなら足してもok。
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4
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簡単で良いのでまとまったら、少し広げて半分に折って、また少し広げる。
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5
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④を数回繰り返したら、薄く伸ばし耐熱皿に空気が入らない様に敷く。
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7
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空焼きをしているあいだに、具材をカットし炒め水分が出ない様にする。
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8
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空焼きを終えた生地に、⑦の具材を均等に入れ、卵液を流し込み、チーズを好きな分だけ上に乗せる。
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9
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焼き色を付けるのと、スタッフィングに火がしっかり通るまで焼いて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アメリカに来て覚えた料理
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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