野菜巻き巻き鶏肉チャーシュー(圧力鍋で)

野菜巻き巻き鶏肉チャーシュー(圧力鍋で)

Description

お酒のつまみに合う一品

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
人参
適宜
干し椎茸(水で戻す)
適宜
ごぼう
適宜
塩コショウ
少々
肉が軽く浸かる位
 
タレ
1カップ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
少々

作り方

1

最初に肉から皮を取り半日くらい赤ワインにつけておきます。

2

肉に塩コショーをまぶしておき、人参、椎茸、ごぼうは肉に巻きやすいように長めに切っておきます。

3

人参、椎茸、ごぼうを肉にのせ、塩コショーを振り、タコ糸で巻きつけフライパンで焦げ目がつくように焼きます。

4

タレを入れた圧力鍋へ肉を投入。
強火にかけて錘がふれだしたら中火にして5分煮る。あとは火を落とし15分待つ。

5

蓋を開けて数分煮込み出来上がりです。

6

途中のタコ糸で巻いた写真はあまりにも巻き方がヘタなので出来上がり写真のみになりました。(汗)

コツ・ポイント

かなりあっさり目の出来上がりになっています。
濃い味付けがお好きな方は調味料を多く入れて下さい。

このレシピの生い立ち

鶏肉でも焼いたり揚げたりするだけだとしつこく、年齢の高い方にもあっさりと食べることが出来るとものをと思い作っています。
レシピID : 2162863 公開日 : 13/03/24 更新日 : 13/03/24

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