チェダーオニオンブレッド

チェダーオニオンブレッド
チェダーチーズとフライドオニオンが生地に入った甘みの少ないパンです。 ビールやワインのお供にもどうぞ♪ 1個当たり約200Kcal

材料 (8個分)

300g(100%)
ドライイースト
4.5g(1.5%)
砂糖
15g(5%)
4.5g(1.5%)
バター
15g(5%)
フライドオニオン
15g(5%)
チェダーチーズ
75g(25%)
195g(65%)

1

チェダーチーズは小さく賽の目か拍子木に切っておきます。

2

チーズ、オニオン以外の材料で生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。
8割り方こね上がったところでフライドオニオンを加え、こね上がったところでチーズを加えて形が崩れないように手で軽く混ぜ込みます。

3

1次発酵40分。

4

8分割(約75g)して丸め、ベンチタイム15分。

5

成型。
丸め直したり、クッペ成型。

6

天板に載せ、2次発酵25分。

7

クープを入れ、バターを載せて焼成。
210度15分。

8

出来上がり♪

コツ・ポイント

フライドオニオンは市販のものを使いましたが生のタマネギを粗みじん切りにしてフライパンで炒めても良いです。
オーブンは30L型の電気オーブンを使っています。 お持ちのオーブンに合わせて温度、時間を調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 216333 公開日 : 05/09/14 更新日 : 05/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/04/12

First tsukurepo mark
写真

ちょっと小さめに作って。美味しいレシピありがとうございました

wuppy

上手に焼いて下さってありがとうございます(*^_^*)

wuppy 2006年02月10日 21:02
takayaさん、こんにちは(^_^)
ポコポコ豆パンに関しては、早速にお返事いただいて
ありがとうございました
勢いづいてチェダーオニオンブレッド作ってしまいました。
焼いているとフライドオニオンとチーズの香りが漂ってきて、夕食後なのに思わず出来たてを試食してしまいました、とても美味しかったです、ご馳走様でした(*^_^*)
少しずつ写真撮って、MYキッチン欄に載せてもよろしいでしょうか?(しばらくはかかりますが(^_^;)
takaya 2006年02月10日 23:17
wuppyさん、こんにちわ。
勢いづいて焼いて下さり、ありがとうございます♪

うちのダンナはベーコンが嫌いなので、ベーコンをフライドオニオンに代用してお料理にも使うんです。
カリカリベーコンと油分や歯ごたえが似てるでしょ?

是非是非wuppyさんが作られたパンの写真を拝見したいです。
wuppyさんのキッチンを気長に楽しみに待ってます^^
ponpi 2006年02月15日 21:23
こんばんは。
はじめまして。オニオンブレッドを探していたら、こちらにヒットしました☆
今日作ってみたのです。
とーってもおいしかったあ。驚きました。
粉は最近買ったばかりのメゾンカイザートラディショナルを使ってみたのですが、
意外にもふわふわ×しっとりになりました!!
ありがとうございました。(レシピを見せていただいて)
自家製酵母のレーズン酵母は挑戦しましたか?
takaya 2006年02月16日 08:32
ponpiさん、はじめまして。

焼いていただきありがとうございます。
気に入っていただけて嬉しいです♪

レーズン酵母は挑戦していないんです。
自家製は今年になって酒粕酵母にチャレンジしたぐらいで、
普段はホシノやパネトーネでお手軽に焼いてます。
いろんな自家製に挑戦してみたいと常々思ってはいるのですが
どうしてもお手軽な方に走ってしまいますね(^^;)
ponpiさんはレーズン酵母で焼かれているのかしら?