家にあるものでとろ～り☆辛くないエビマヨ
さくにゃん☆
作り方
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1
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エビの下ごしらえ①
殻と背わたを取って、○と混ぜ合わせる。
５分後水で洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
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2
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エビの下ごしらえ②
①のエビに●の塩をふる。あればお酒も大１も一緒にかけて揉む。
ウチにはお酒がないので使ってません。
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3
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②をつけてる間にソース作り。
★の材料を全部混ぜる。
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4
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ソースは好みなので味を見ながら調節した方がいいかも。
豆板醤を入れれば大人味に。
けっこうたっぷりソースになります。
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5
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ビニール袋に☆の材料を入れてつぶすように混ぜ、空気を入れてよく振る。そこそこ泡立てばOK
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6
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⑤にエビをくぐらせ、油で揚げる。
あまり長く揚げてるとプリっと感が減るので手早く。
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7
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エビが揚がったらソースと絡めれて出来上がり。
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コツ・ポイント
エビの下ごしらえでよく揉む方がプリっとします。
ソースは牛乳→生クリーム、ハチミツ→練乳でも美味しいです。
ハチミツも練乳もない場合、クリープなどがあれば少し入れるとコクが出ます。
エビマヨはソースに絡めて食べるので、目分量→味見でOKかな
ソースは牛乳→生クリーム、ハチミツ→練乳でも美味しいです。
ハチミツも練乳もない場合、クリープなどがあれば少し入れるとコクが出ます。
エビマヨはソースに絡めて食べるので、目分量→味見でOKかな
このレシピの生い立ち
甘めのエビマヨを家にある材料だけで作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
