まぐろの塩オリーヴオイルマリネ

まぐろの塩オリーヴオイルマリネ
まぐろの赤身とオリーヴオイルの相性は抜群です。いろいろなアレンジをしてもいいかも!

材料 (適当)

まぐろ(赤身)
適量
エクストラヴァージンオリーヴオイル
適量
適量

1

①薄く切った赤身に塩をふり10分ほどおく。量はお好みで。。

2

②、①の赤身にエクストラヴァージンのオリーヴオイルをかける。

3

②でアレンジとして、ちょっと醤油をかけたり、ゆずなどの柑橘類をしぼったり、コショーなどかけてもよい

コツ・ポイント

アレンジ入れなければ塩をちょっと強めにふってもよい。オリーヴオイルはエクストラヴァージンのものを使って!!どうしても魚は醤油って人はかるーく醤油をかけてもいいですが、その瞬間かなり和風になります。

このレシピの生い立ち

オリーヴオイルとまぐろは非常に相性が良いです。マリネする前に塩をあてておき、時間を置く事がねっとりした旨味を出す秘訣です。
レシピID : 2163505 公開日 : 13/03/23 更新日 : 13/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/04/28

First tsukurepo mark
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旨みが凝縮してワンランク上の味になりました☆また頂きます。

ミセスおおから