黒ごまたっぷりクッキーの画像

Description

黒ごまがたっぷり入ったクッキーですが、卵、乳製品は不使用です。ちょっぴりお塩が効いて黒ごまの香ばしさが後を引きます。アレルギーのある人も、無い人も、美味しく食べられるクッキーに仕上がりました。

材料 (天板一枚)

小麦粉
100g
砂糖
30g
黒ごま
8g
ひとつまみ
キャノーラ油
30g

作り方

  1. 1

    ボールに小麦粉、砂糖、塩、黒ごまを入れます。泡立て器で混ぜて空気をふくませてサラサラにする。粉類は振るわないので、ダマが残らないようによ~く混ぜて下さい。

  2. 2

    キャノーラ油を回し入れ、手で混ぜる。全体に油がなじむようにこねる感じで。

  3. 3

    オーブンを180度に余熱しておきます。

  4. 4

    ポロポロの状態になるので親指大くらいを手のひらに乗せ、ギューッと圧力をかけて形を整える。崩れやすいけど、何度かやるうちにこつがつかめるはず。

  5. 5

    オーブンシートを敷いた天板に並べて、180度で10分程度焼く。厚みにより時間は加減して。

  6. 6

    焼き上がったら天板ごと、もしくはシートごと冷ましまして出来上がり。卵を使わない分崩れやすいので、冷めるまでさわらない方がベター。

コツ・ポイント

水分が無いのでまとまりにくいのですが、良くこねると油が全体になじんでポロポロとまとまってきます。手のひら同士でギューッと握ると良い形が出来ると思います。中央のくぼみをうまく利用して下さい。

このレシピの生い立ち

保育園のバザー用にレシピを探していたらCAFE703さんのチョコクッキー(レシピID: 181388 )にたどり着きました。アレンジを加えての掲載です。
レシピID : 216364 公開日 : 05/09/14 更新日 : 05/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73 (65人)
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チョコチップ☆
とっても美味しかったです♡次は倍量で作ります(*´▽`*)
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りー君グランマ
サクサク、軽くて塩味と黒ごまが後を引きます。美味しくて2度目の製作です。
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かえれおん
妊娠中のおやつに作りました♪サクサクで塩気が良いですね!
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マメゴロウ
簡単で材料費も安く、そして美味しい!香ばしさが最高でした!