春キャベツと切り干し大根の味噌汁
マロンdeクリーム
作り方
-
-
1
-
材料を用意します。春キャベツ、人参、油揚げはそれぞれせん切りにします。
-
-
-
2
-
切り干し大根は水に戻さず…
-
-
-
3
-
直接、水300ccに計った鍋に入れ、火にかけます。
-
-
-
4
-
沸騰したら、1の材料を全部入れ、再び沸騰したらお好みの出汁を加えてさらに弱火で1分ほど加熱します。
-
-
-
5
-
お好みの味噌を加えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
春キャベツも人参も生で食べられるものなので、火を通しすぎないほうが美味しいです。
具材は何でもいいのですが、春キャベツ＆切り干し大根＆人参＆油揚げのカルテットがオススメです。
具材は何でもいいのですが、春キャベツ＆切り干し大根＆人参＆油揚げのカルテットがオススメです。
このレシピの生い立ち
春キャベツはスープにしてよく使いますが、味噌汁の具材で使うことに抵抗があり、レシピを考えてみました。
しみじみあま～い大地の恵みを感じる味噌汁になりました。
しみじみあま～い大地の恵みを感じる味噌汁になりました。
マロンdeクリーム
