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だいこん切り干し煮

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Description

祖母の味！第一弾、煮物に挑戦！

材料 （5人~6人分（盛り方にもよる））

切り干しだいこん
3袋
人参
1本
ちくわ
3~4本
しめじ
小１束
油揚げ
1枚（小さければ2枚）
お酒
少々
みりん
少々
醤油
少々
水
ひたひたより少なめ
砂糖
少々

作り方

  1. 1

    だいこん切り干しを洗ってばらして、水につけておく。（好みの硬さにより、10分~30分）

  2. 2

    だいこん切り干しを硬くしぼって水を切る。

  3. 3

    その他の野菜などの材料を好みの形に切る。

  4. 4

    だいこん切り干しを少しの油で炒める。（中火）材料も入れて少し炒める。（2~3分程度）

  5. 5

    ひたひたより少なめに水を入れて、調味料を好みに合わせて少しずつ入れていく。醤油は最後。

  6. 6

    味をみながら煮詰める。水分がなくなるまで。

  7. 7

    完成！

コツ・ポイント

味付けは、薄めからはじめてください。それから味をみつつ、砂糖や醤油を足していくといいです。好みにより、味も変わるかと思います。

このレシピの生い立ち

昔から食べてきたおばあちゃんの味を覚えようと特訓しています。
※祖母は軽量せずに料理をするため、調味料の分量の記載はしておりません。好みは人それぞれなので、その点はご了承ください。
レシピID : 2164167 公開日 : 13/03/23 更新日 : 13/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2017年4月6日
写真
クックRJ7YK2☆
ちくわ入り、初めて作りました！出汁がでておいしいですね(^-^)

つくれぽありがとうございます！

2015年1月8日
写真
chobirio
優しい味付けでおいしかったです。お弁当にもバッチリでした♪

大好きな味です(^o^)つくれぽ感謝！

2014年4月12日
写真
M0131
おいしくできました^ ^

よかったです！つくれぽ感謝(*‘ω‘ *)

2014年3月24日
写真
ユーロン
柔らかくてとっても優しい♪

食感もいいですよね！つくれぽ感謝！

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ゆらまっくす
だいこん切り干し煮
by ゆらまっくす