かぼちゃとベーコンのサラダ。
mirutann
作り方
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1
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かぼちゃを一口大に切り、お皿に並べて水(分量外)大さじ１を回しかけ、ふんわりとラップをして700Wで4~5分加熱。
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2
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ベーコンを１センチ幅に切り分け、フライパンでカリッとなるまで焼き、キッチンペーパーに油を吸わせる。
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3
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きゅうりをスライスし、塩(分量外)を少々ふる。しばらくして水分が出てきたらしっかり水気をきる。
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4
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竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、熱いうちに皮ごと潰して塩・胡椒をし、砂糖も加える(注②参照）
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5
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潰したかぼちゃにマヨネーズ・牛乳を加えて滑らかになったらきゅうり・ベーコンを加えてあえる。
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6
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サンドイッチなどにもぴったりです♫
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7
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6/28 ぱりえってぃさんへ
途中で掲載してしまいました、すみません。
れぽ有難うございます♡
また作ってくださいね♡
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コツ・ポイント
注①:南瓜は、種を取った状態で350gでした。
注②:南瓜の皮を除くとより滑らかになりますが栄養面ではとらない方が良いと思います。
注③:砂糖はお好みで。甘くて美味しいかぼちゃの場合は必要ないと思いますので。
注②:南瓜の皮を除くとより滑らかになりますが栄養面ではとらない方が良いと思います。
注③:砂糖はお好みで。甘くて美味しいかぼちゃの場合は必要ないと思いますので。
このレシピの生い立ち
パンに合うような、甘くないかぼちゃサラダを作りたいと思ったので。
専門家のコメント
マッシュしたかぼちゃとカリカリのベーコンで甘味とコクは十分。軽い酸味がある赤ワインを選べば後味すっきり楽しめるでしょう。
mirutann
